Deze wijn heeft een intens paarse kleur en een complexe neus met aroma's van zwart fruit (cassis) en kreupelhout met kruidige en gebrande toetsen. Hij is evenwichtig met een flinke structuur, zachte tannines en een lange afdronk.
De druiven worden op een milieuvriendelijke manier gekweekt. Er is een bodembegroeiing met gras om het gebruik van onkruidverdelgers te verminderen.
Er is een deels manuele en deels mechanische oogst.
Na ontristing van de trossen wordt elke druivensoort apart gevinifieerd. Er is een traditionele maceratie van 18-25 dagen onder temperatuurcontrole (max. 32°C).
De rijping gebeurt gedurende 8 maanden de helft in nieuwe eiken vaten en de andere helft in foeders en inox kuipen.