Gran Maestro, Appassimento Rosso

De Grand Maestro Appassimento rosso is voor een deel gemaakt van ingedroogde druiven. Deze methode heet appassimento en het geeft de wijn veel intensiteit in de smaak. De wijn is hierdoor fluweelzacht en bevat weinig tannines. De wijn wordt gemaakt van heel goede druivensoorten Primitivo en Sangiovese. Primitivo is een typische druif voor de streek van Puglia die hier fantastiscche wijnen voortbrengt. De Sangiovese druif is een druif die door vrijwel heel Italië is aangeplant maar vooral bekendheid geniet vanwege de goede wijnen uit Toscane en Chianti. De druiven voor de Cielo Gran Maestro Appassimento rosso komen uit het Salento-gebied in de regio Puglia. Zeer aangename fruitige vlot drinkende wijn.